一瓶鮮奶的力量 鮮乳坊

星展銀行 |2021.04.22

「我們買的不只是牛奶,更是一份支持。」

龔建嘉是一名大動物獸醫師,日常工作是到牧場巡診,因為日日與乳牛、酪農相處,他發現大集團雖能夠一次收購大量乳源,卻為了統一風味進行再處理,造成鮮乳風味降低、失去特色。而嚴重供需失衡的現象,更令許多酪農必須自行承擔乳量過剩的風險。於是龔建嘉與擁有創業經驗的郭哲佑等人合作,在募資平台發起「白色的力量:自己的牛奶自己救」計畫,成功獲得五千名訂戶、六百萬的資金,開啟他們第一場鮮乳革命。

在產品本身,他們採取「單一牧場供應單一廠商」的原則,並採「訂閱」制,以預測與掌握需求量,降低供乳不足或過度的問題。他們也打造一個從生產到消費透明且公平的鮮乳交易平台,透過產銷模式的轉變、飼養環境的優化、生產技術的提昇,讓牛隻更健康、飼養的牛隻可以減少卻可以讓產量提昇,進而減少碳排放和污染。

鮮乳坊期待能夠透過「獸醫現場把關」、「嚴選單一牧場」、「無成份調整」、「公平交易」的特A級鮮乳,建立讓動物健康、農民驕傲、消費者信任的健全食農生態,給消費者安心的鮮乳,同時透過消費者的力量來給酪農支持,形成良善的循環,使台灣的酪農產業得以永續發展。

星展以「陪伴社會企業成長」為企業公益主軸,所以從鮮乳坊草創時期,就積極投入資源培育,提供台北社企大樓免費的共同工作空間,透過星展自身的一系列的社企認知度推廣活動,例如透過YouTuber推廣、星展社會企業伸展台Facebook社團,及星展的宣傳網頁等行銷活動,協助鮮乳坊打響知名度。

星展也運用金融專業,提供鮮乳坊「星展社會企業專屬帳戶」與優惠貸款,協助他們擴大經營,星展的資深主管同時擔任鮮乳坊的企業導師,傳授經營管理經驗,也為鮮乳坊專門授課,教導專業的人事管理制度,協助鮮乳坊學習企業經營模式,將對的人才放在正確的職位上。

針對星展所舉辦的客戶活動,也會邀請鮮乳坊到場分享或擺攤、介紹自家的產品讓客戶體驗,提升產品的曝光度,進一步提升其營業額,員工數也從4人增加到50人,業務經營穩健成長。

而鮮乳坊有別於其他的產業,鮮乳產量因應季節及氣候的變化,需要調節庫存量。為了讓好牛奶不浪費,同時也響應星展「零剩食」的主張,我們與鮮乳坊一起發起鮮奶及優酪乳員工試飲活動,並鼓勵公司內部自行團購。

鮮乳坊提供鮮奶及優酪乳給星展員工試飲,員工可自行團購。

由於星展的一路陪伴,鮮乳坊在2017年與2020年,均獲選為星展基金會「星展社會企業獎勵計劃」得主,獲得的獎勵金不僅能夠用來更新ERP與資料管理系統,以便蒐集酪農市場情報與冷藏物流設備;還將用於創建台灣「未來酪農場」,以AI智能系統協助酪農業轉型,提升牛乳生產力並減少乳品浪費。另外,鮮乳坊也打算設立「酪農學校」,也用獎勵金添購設備、培育師資與推動動物保護法。

星展支持鮮乳坊,協助其與海外酪農業者交流。

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