星展「騎士精神」：食物零浪費 不完美的完美

根據聯合國統計，全球每年浪費約13億噸的糧食。而在台灣，環境管理署的估算顯示，平均每人每年浪費96公斤的廚餘，換算成廚餘桶的話，足以堆疊成5萬座台北101。而據綠色和平組織指出，台灣在東亞地區的食物浪費程度居冠，比起日本、韓國等國家高出20%，甚至是東南亞國家的8倍以上。

有鑑於此，星展銀行積極倡議「食物零浪費」，期望能夠與員工、客戶以及永續生態系夥伴攜手合作。從產地、運輸、食品加工、銷售到餐桌的整個食物旅程中，預防剩食的產生，透過再製和再利用等方法，最大程度地提升糧食價值，建立永續生態圈。

剩食的形成原因是什麼？除了人們對食物缺乏珍惜外，其中一個原因是農場在收成時，部分作物因外形未達標準、不夠漂亮而未能通過經銷通路的選擇而被浪費，也就是那些被視為格外品的「醜蔬果」。「醜蔬果」通常指得是外觀不符合一般市場標準的蔬菜和水果。這些蔬果可能因為形狀異常、大小不規則、外表瑕疵等原因，無法滿足商業市場的規格化收購條件，因此被視為次等或不合格品，並被一些傳統商業體系拋棄或當作肥料，進而造成食物的浪費。
 

「你騎我捐」 打造惜食永續圈

為了讓大眾更認識醜蔬果的價值，並鼓勵民眾響應、落實「食物零浪費」，星展銀行（台灣）特別設計「你騎我捐」互動活動，邀請民眾於內湖大港墘公園踩腳踏車參與永續，踩行里程每累積1公里，星展銀行（台灣）即捐贈1公斤醜蘋果及物資予台灣食物銀行聯合會，邀請民眾以行動支持永續，減少食物浪費與分配不均等問題。在民眾踴躍參與之下，活動成功捐贈「醜蘋果」予「舊庄社區發展協會」與基隆「暖暖最用心幸福食物銀行」兩個單位，為弱勢家庭提供立即的協助。

臻佶祥南機場幸福食物銀行—「惜食中途島」

此次活動由2013年創立的「臻佶祥南機場幸福食物銀行」協助物資的匯聚與發送。透過有「地表最強里長」美名的方荷生號召，現在有越來越多企業參與物資捐贈，為因應更大量的捐贈物資。在民間企業和在地社團的協力合作下，方荷生在杭州南路租用的閒置空間，成功打造「食享2.0計畫－惜食中途島」，每周可處理5,000公斤的食物，並將其分送至宜蘭、基隆、台北、新北、桃園等五個縣市的數百家食物銀行，在減少食物浪費的同時，為社會帶來更廣泛的幫助。

集中配置  加值重生

「分配共享」是減少食物浪費的重要手段。接收外觀不佳但品質完好的農產品，重新分配給有需求的人，能改善食物浪費和人口飢餓問題；而選擇不浪費食物，不僅是對資源的珍惜和對地球的愛護，更是一種時尚的生活態度。現在就從珍惜食物、支持醜蔬果或格外品的做法開始，共同實現食物零浪費的目標。